Champagnes

Côte des Bar, les routes touristiques du Champagne


La route de la Côte des Bar vous propose une immersion au cœur de cette région viticole et de son patrimoine. Amateur d’histoire, d’architecture ou de gastronomie, vous trouverez forcément votre bonheur sur cet itinéraire, véritable concentré de culture régionale. Tout au long de la route, les Vignerons et Maisons de la Côte des Bar vous accueilleront avec plaisir pour vous faire visiter leurs domaines, vous présenter leurs cuvées et vous les faire déguster. 

 

Les Routes Touristiques du Champagne sont des invitations à la découverte. Elles se parcourent en prenant le temps, une seule journée ne suffit pas. Si vous souhaitez profiter des activités et lieux proposés par les routes, n’hésitez pas à prévoir un séjour de plusieurs jours et réserver dans notre établissement, situé au cœur de ce parcours initiatique.


"Au Cœur des Bulles" travaille et sélectionne uniquement des champagnes de récoltants manipulant de la cote des bar et du village de Loches. Nous vous proposons ainsi la quintessence des producteurs régionaux. Bientôt disponibles dans notre boutique en ligne, nos champagnes sont une invitation à la découverte et une ode à la finesse de ces petites bulles qui font tant de bien.

Côte des Bar, les routes touristiques du Champagne


La route de la Côte des Bar vous propose une immersion au cœur de cette région viticole et de son patrimoine. Amateur d’histoire, d’architecture ou de gastronomie, vous trouverez forcément votre bonheur sur cet itinéraire, véritable concentré de culture régionale. Tout au long de la route, les Vignerons et Maisons de la Côte des Bar vous accueilleront avec plaisir pour vous faire visiter leurs domaines, vous présenter leurs cuvées et vous les faire déguster. 

 

Les Routes Touristiques du Champagne sont des invitations à la découverte. Elles se parcourent en prenant le temps, une seule journée ne suffit pas. Si vous souhaitez profiter des activités et lieux proposés par les routes, n’hésitez pas à prévoir un séjour de plusieurs jours et réserver dans notre établissement, situé au cœur de ce parcours initiatique.


"Au Cœur des Bulles" travaille et sélectionne uniquement des champagnes de récoltants manipulant de la cote des bar et du village de Loches. Nous vous proposons ainsi la quintessence des producteurs régionaux. Bientôt disponibles dans notre boutique en ligne, nos champagnes sont une invitation à la découverte et une ode à la finesse de ces petites bulles qui font tant de bien.

Champagne Amyot Récoltant Manipulant depuis 1930

Nous sommes au cœur de la Côte des Bar, au sud de la Champagne. C’est là que se trouve l'exploitation familiale Amyot, dans le village de Loches-sur-Ource. C’est un vignoble de 22 hectares. Celui-ci s’étend sur les communes de Chacenay, Courteron , Essoyes et Loches-sur -Ource.

Soucieux de l’empreinte écologique, nos parcelles sont exploitées en culture raisonnée et nous sommes certifiés Haute Valeur Environnementale depuis 2019.

C’est avec le plus grand soin que sont élaborées les différentes cuvées : de la culture de la vigne, le travail intense qu’elle demande, en passant par le pressurage et la mise en bouteille.

Champagne Tassin, sept générations depuis 1793

Depuis 1793, sept générations de vignerons se sont succédées au sein de la famille Tassin. En cultivant le terroir de caractère qu’est la Côte des Bar, notre histoire s’est peu à peu inscrite dans le patrimoine local.
Fière de travailler la terre de ses ancêtres, chaque gération a su transmettre sa passion et la garder intacte jusqu’à nos jours. Ainsi, depuis plus de 2 siècles, nous prenons soin de ce patrimoine et avons à cœur de faire perdurer ce sublime métier.

Aujourd’hui, la huitième génération, toujours aussi passionnée, est forte d’un héritage authentique, le savoir faire… Et heureuse de partager avec vous le fruit de son travail, l’un des vins les plus recherché au monde, le Champagne.

Le savoir-faire d'un domaine familial depuis 1750

La maison Dautel-Cadot se situe sur la commune de Loches sur Ource en plein cœur de la côte des Bars. Exploitation familiale aujourd’hui gérée par la 6ème génération de vignerons qui assument des pratiques de viticulture durable.
Les vins sont élevés en cuves et petits fûts de chêne. Tous vieillissent au minimum trois années dans l’obscurité totale. L’assemblage des vins est une intense passion familiale. On y parle de finesse et de subtilité. Il s’agit de prolonger dans le temps le style Dautel-Cadot qui nous donne ces singuliers Champagnes de vignerons.

Tous les jours, ils vivent une vie couleur Champagne

Passionnés par leur terroir et leur vignoble, les membres de la famille Poinsot cultivent avec soin leurs vignes comme un précieux jardin. C’est l’histoire d’un arrière grand-père, d’un grand-père puis d’un père vignerons travaillant pour transmettre à leurs enfants une héritage et un savoir-faire unique.

Maison familiale de vignerons propriétaires-récoltants à Loches sur Ource, dans la Côte des Bar, ils sont animés quotidiennement par la qualité constante de leurs cuvées de Champagne en cultivant avec soin, rigueur et passion leurs vignes.

Entrez dans l’univers de la maison Champagne Poinsot Frères pour vivre, comme eux, une vie couleur Champagne !

Une famille dédiée à l'excellence du champagne

Au milieu du siècle dernier, la passion de l’aïeul Jean RICHARDOT pour la vigne l’a conduit à faire le pari fou de transformer quelques parcelles de terre en une véritable exploitation de Champagne. Plus de soixante ans plus tard, c’est le travail de toute une famille qui perpétue cet héritage .
Les 75000 bouteilles produites annuellement sont le fruit de ce degré d’exigence. 

“Nous élaborons des champagnes comme nous aimons les boire, simples mais élégants…”
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